Ziraat defterim

Küf kahve üretimi için kritik önemde bir hastalıktır. 1869'da  İngiliz Kolonisi olan Seylan   dünyanın   en büyük  kahve üreticisiyken küf mantarı hastalığı ile karşılaşılmış ve 10 yıl zarfında  tüm kahve plantasyonları ortadan kalkmıştır. Aynı sorun bugün tüm kahve üreticisi olan ülkelerde gündemdedir. Aslında küf hep vardı. Ancak iklim koşulları küfün hayat döngüsüne çok uygun olmadığından geliştirilen çeşitler küf ile baş edebiliyordu. Bugün küfün artmasına neden olan iklim değişikliğidir: yağmurlu sezonda yağış miktarı artmış, kurak sezon uzamış, rüzgarlar daha kuvvetli esmeye başlamıştır. Uzmanların tahminlerine göre, b ugün var olan tüm kahve çeşitlerinin %60'ı,  ticari olarak üretilen iki çeşit olan arabik ve robusta dahil, yokolacaktır. Kahve üreticilerinin mevcut durumu özetleyen şu sözleri de bu gidişi desteklemektedir: "Dedelerimiz her yıl iyi mahsül alırlardı, babalarımız her iki yılda bir iyi ürün alırlardı. Biz ancak beş yılda bir iyi mahsül a...

En önemli gider ısıtma (üretim maliyetinin ortalama yüzde 40’ı), jeotermal ısıtma fırsatı çok önemli bir avantaj. Önemli diğer gider kalemleri ise işçilik ve bitki koruma uygulamaları. Dekar başına maliyet kullanılacak sisteme göre 40-60 bin Euro (girdilerin çoğu dövize endeksli) + işletme sermayesi. Seranın ekonomik ömrü 3 yıl; ardından bakıma alınarak yenilenmesi gerek. Yatırımın geri dönüş süresi uzun.  Kaynak: https://www.dunya.com/kose-yazisi/tarim-organize-sanayi-bolgelerinde-nelere-dikkat-edilmeli/481606?utm_campaign=dunya-bulten&utm_source=setrow&utm_medium=ebulten-15-09-2020

Bitkileri açıkta üretebilebilecekleri dönemin dışında üretebilmek üzere oluşturulan kapalı alanlarda (sera) üretim yapmaktır.  Değişik açılardan alt kırılımları vardır: Kaplama için kullanılan malzemeye göre: plastik (ucuz) cam (ışık geçirgenliği yüksek) Oluşturulan kapalı alanın yüksekliğine göre:  alçak tünel,  yüksek tünel,  sera Konstrüksüyon materyaline göre:  galvaniz,  alüminyum,  demir Kullanılan teknolojiye göre:  Basit (ısıtma yok),  orta (sadece ısıtma var),  modern (ısıtma, soğutma, havalandırma, karbondioksit gübrelemesi vb. tüm iklimlendirme özellikleri var). Üretim ortamına göre: toprakta tarım topraksız tarım kültürel uygulamalara göre: konvansiyonel iyi tarım  organik tarım Sulama sistemine göre: kapalı devre (ucuz ve çevre dostu) açık devre Gübreleme: Örtüaltı üretimde dar alandan sürekli ve yüksek verim alınması hedeflenir. Rekolte için yoğun gübre kullanılır. Toprak ve çevre kirlenmesine neden olmamak için süreç ...

Mantar yetiştiriciliğinde      üretim sonrası açığa çıkan komposta “atık mantar kompostu” veya      “kullanılmış mantar kompostu” adı      verilmektedir. Hangi mantar türü olursa      olsun üretilen her bir kilogram mantar için 5 kilogram atık mantar kompostu açığa çıkmaktadır. Mantar üreticileri bu atıkları uzaklaştırmak için üstüne para dahi vermektedir. Dolayısıyla bu atık kompost ucuz, bol, organik maddece zengin, toprağın yapısını iyileştiren özelliktedir. Ancak atık mantar kompostu doğrudan kullanılabilir nitelikte değildir: Tuz oranı çok yüksek, çünkü mantar oluşurken tuzlu bileşikler oluşturur ve kompostun içine bırakır. Genellikle bu sorunu aşmak için atık kompost açık araziye yayılır ve 9-12 boyunca yağışların etkisinde yıkanmaya bırakılır. Böylece tuzlar yağış etkisinde çözünür ve toprağın alt katmanlarına sızar. Bu noktada dikkatli olmalı. Çok fazla kompost yayılırsa bu sızan çözünmüş tuzlar arazinizi kirletebilir, ...

Hayvansal gübrelerin üstünü örtüp oluşan metan gazını ateşe verebiliriz: Hayvan dışkısı çok değerli organik bir gübredir. Ancak hemen toprağa veremeyiz; yüksek karbon oranı nedeniyle taze gübre bir süre çok ısınacaktır (bu karbondan beslenen mikro organizmaların, gübreyi bitkilerimize yarayışı hale getiren yine çok değerli faaliyetleri nedeniyle). Bu dışkıların sönünceye dek bir miktar metan gazı oluşur ve havaya karışır. Bu metan gazı, sera etkisi açısından karbondioksitten 84 kez daha zararlıdır (1). Eğer hayvan dışkılarının yanarak gübreye dönüşmesi sürecinde üstlerini örtüp oluşan metan gazına bir çakmak çakarsak metan karbondioksite döner, dolayısıyla çok daha az zarar veren bir bileşiğe dönüşür. Örtme ve etrafa ateşe vermeden metan gazını yakma işi tek bir çiftçi için yüksek maliyetli bir kurulum gerektirebilir, belki böyle organizasyonları kooperatif ya da başka tip birlikler olarak organize etmeliyiz. Azot yönetimi: Azot bitkilerimizin yeşil aksamı için vazgeçilmez bir girdidi...

Bir bitkiden iki avuç tohum alıp ve iki ayrı araziye birer avuç serpsek bir kaç ay sonra iki arazi bambaşka bir görünüm alacaktır (1). Çünkü hem topraklar hem de arazilerin iklimsel özellikleri birbirinden farklıdır. Bu arada örtü bitkisi ekerken tek bir çeşitle kısıtlı değiliz. Diyelim ki bir sezon ticari amaçla domates yetiştirdik. Sezon sonunda toprağı analiz ettirdik; fosfor ve azot azalmış; fosforu artırmak için bir örtü bitkisi, azotu artırmak için başka bir örtü bitkisi ekmek akıllıca olabilir. Dolayısıyla ikisini birbirine karıştırıp ekebiliriz. Tabii ekim ve toprağa karıştırma zamanlarını göz önüne almalıyız. Örtü bitkisi karışımlarını beşe kadar çıkarıp araştırmalar yapılmakta ve mükemmel karışım için çalışılmaktadır. Ancak her arazi kendi toprağı ve iklimi ile özel olduğundan bizim de kendi denemelerimizi yapmamız, toprak analiz sonuçlarına göre örtü bitkilerimizi seçmeli, sonra sonuçları da inceleyerek seçimlerimizin ne derece başarılı olduğunu takip etmeliyiz... Kaynak htt...

Tarlada kışlık buğday yetiştirirken şubat ayında aynı tarlaya yonca tohumu atabilirsiniz. Bu tohumlar baharda çimlenecektir. Temmuzda buğdaylarınızı hasat ettiğinizde yonca hala tarlada olduğundan tarlanız yemyeşil görünecektir.  Yonca satışından ticari bir gelir elde etmeseniz de toprağınız sağlıklı, canlı ve erozyondan korunmuş olacaktır. Üstelik yoncanın baklagil olması nedeniyle köklerinde havadan emdiği azot birikecek ve gelecek üretim sezonunda azot gübresi maliyetleriniz azalacaktır. Kaynaklar https://www.cbc.ca/radio/whatonearth/with-better-soil-farmers-can-fight-climate-change-make-agriculture-more-sustainable-1.5686494 , erişim tr: 17/8/2020. görsel: https://pixabay.com/tr/photos/yonca-bitki-ye%C5%9Fil-bitki-%C3%B6rt%C3%BCs%C3%BC-1225988/ , erişim tr: 31/08/2020.

Eğer tarımsal faaliyetlerinizi yürütürken arazinizde tutulan karbon miktarını artırabilirseniz bunu karbon bonosu haline getirerek ve yüksek miktarda karbondioksit salınımına neden olan firmalara bu bonoları satarak ek gelir elde edebilirsiniz (1). Arazimizdeki karbon tutumunu nasıl artırırız? Arazideki organik madde miktarı artıkça karbon tutumu artmaktadır (2). Bitkiler güneş ışığı ile havadaki karbondioksiti emerek kendileri için gıda haline getirdiğinde artan karbondioksit toprağa karışır ve orada mikroorganizmalar tarafından kendileri için gıda olarak karbondioksitten çok daha büyük organik moleküller haline getirilir, adeta toprağa hapsedilir (3). Arazimizde çok karbon tutulması verimliliği nasıl etkiler? Organik madde miktarı arttıkça toprak daha verimli hale gelir (3).  Bu etki rekolte artışından izlenebilir. Kanada'da 1970'lerden başlayarak 2015'e kadar olan veriler izlenerek yapılan bir araştırmada özellikle kanola bitkisinin verim artışında bu kayıt altına alınmı...

İklim değişikliği gıda güvenliği için önemli bir tehdittir: Bugün tarım yapılabilen bazı alanların artık tarım için elverişsiz hale gelmesi muhtemeldir. Hem enerji maliyetlerini hem de su gereksinimini artıracaktır.  İklim değişikliğinin bir yansıması olan dönemsel yüksek sıcak hava dalgaları her geçen yıl daha sık yaşanmaktadır. Bu sıcak hava dalgaları gerek bitkisel gerekse hayvansal üretim üzerinde stres oluşturmaktadır ve dolayısıyla verimi düşürmektedir. Özellikle çiçeklenme döneminde yaşanan sıcak hava dalgalarının rekolte üzerinde yıkıcı etkileri olabilmektedir. Hayvansal üretimdeki en riskli dönem ise döllenme ve mevsimsel hastalıkların yoğunlaştığı dönemlerdir. Bu dönemlerde yaşanan bir olumsuzluk kayıpları artırmaktadır. İklim değişikliğinin beklenen bir diğer etkisi de yağışlarda ortaya çıkan değişimdir. Bazı bölgeler kuraklaşırken, diğer bazı bölgeler seller ve su baskınları ile karşı karşıya kalmaktadır. Kuraklık yaşanan bölgelerde hastalık ve zararlıların etkileri de ...

Toprak bitkiler, hayvanlar ve gözle göremediğimiz küçük canlılar için doğal yaşam ortamıdır. Bir kaşık toprakta milyarlarca mikroorganizma yaşar (1). Toprağın katı, sıvı ve gaz kısımları vardır. İdeal toprak karışımında (2): %25 hava boşluğu,  %25 su ile dolmuş boşluk,  %2-5 organik madde ve   %45-48 inorganik madde bulunur. Her kısmı çok değerli ve önemli olmakla birlikte toprağın en önemli kısmı organik (canlı ya da canlı artığı) olan kısımdı; insan için "kan" neyse toprak için organik madde "o"dur.  Türkiye topraklarında organik madde oranı, ne yazık ki, %2 gibi çok düşük bir orandır. Kuzey ülkelerinde, elverişli iklim koşullarının da teşviki ile, daha yüksek oranda organik madde vardır (2). Verimliliği artırmak için yoğun toprak işleme, pullukla sürme uygulamaları toprağı parçalar; gerek nem kaybı gerekse havaya maruz kalma nedeniyle organik madde hızla havaya karışır. Böyle topraklar ne su tutabilir ne de erozyona karşı dayanıklı olur. Uzun vadede toprak ve...

Yağmur: Arazimizde gelecekte ne zaman ve ne kadar yağmur olduğunu geçmiş yılların verilerine bakarak tahmit etmeye çalışırız. Sıcaklık: Gün içindeki, ay içindeki ve yıl içindeki sıcaklık değişiklikleri yetiştirmek istediğimiz bitkilerin ihtiyaçları ile örtüşmelidir. Rüzgar: Rüzgarın yönü ve hızı hem bahçemizi nasıl kuracağımız yeri seçerken hem de olası fırtınalara karşı savunma hazırlarken önemlidir. Hava basıncı: hava değişikliklerini tahmin etmerk istediğimizde basinç değişimleri çok önemli bir ön uyarıdır. Nem: Hem yağmur beklentisini yönetmek hem de sulama planlamasını doğru yapabilmek için nemi bilmeliyiz: hem hava nemini hem de topraktaki nemi... Bu bilgileri nasıl kullanacağız? Örneğin araziye nem ölçerler yerleştirerek, havadaki nem değişimini toprağa nasıl bir gecikme ile yansıdığını bilmek sulama planlaması için son derece değerli bir bilgi olacaktır. Kaynak görsel: https://pixabay.com/tr/photos/u%C4%9Fur-b%C3%B6ce%C4%9Fi-su-damla-ya%C4%9Fmur-yaprak-574971/ , erişim tr: 31/0...

İki ana türü vardır: Organik gübreleme Toprağa canlı artıklarını karıştırmak olarak basitçe tanımlayabiliriz. Önemlidir:  Organik maddeler öncelikle topraktaki mikroorganizlamalara besin olur. Mikroorganizmalar organik artık ve atıkları parçalar, inorganik biçime getirilir.  Bitki besin elementleri birden değil aşamalı olarak toprağa salındığından bitki tamamını emebilir, toprak, su ve hava için kirletici etki  oluşmaz. Organik madde oranının artışı toprağın su ve besin tutabilme yeteneğini artırır (1) Toprağın parçaçık yapısının arzuedilen "ekmek kırığı" ölçeğine gelmesini teşvik eder, böylece toprağın erozyona direncini artırır. Böylece yer altı ve yerüstü sularına karışan katı parçacık miktarı da azalacağından bu suların kalitesi yükselir. Sulara daha az toprak karışmasının bir olumlu etkiside sudaki atıklardan beslenerek üreyen alglerin (ötrafikasyon) yaşam alanını ortadan kaldırmasıdır. Alg deyip geçmemeli bu algler su yüzeyini kaplayarak su altı florasına ısık giriş...

Yüzeyden taban suyunun aktığı yere kadar olan derinliktir. Taban suyu, suyun daha aşağılara geçemeyeceği tabakada birikir ve akar. Su daha derine inemiyorsa bitki kökleri de inemez.  0-20cm derinlikteki topraklar çok sığ olarak nitelenirken, 50cm'e kadar olan toprak derinlikleri sığ bulunur. 50-90cm arasındaki toprak derinlikleri orta ve 90cm'den daha derin topraklar derin topraklar olarak nitelenir.  Tarımsal üretim için topraklarınızın derinliği yetiştirmeyi hedeflediğiniz bitkilerin kök derinliğinden fazla olmalıdır ki sağlıklı büyüme ve verim sağlanabilsin.  Kaynaklar Altınbaş, Ü., Çengel M., Uysal H., Okur B., Okur N., Kurucu Y. ve Delibacak S. (2018). Toprak Bilimi (8. baskı). Ege Üniversitesi Yayınları, Ziraat Fakültesi Yayını No:557. görsel: http://www.tarimkutuphanesi.com/sulama_ve_toprak_%E2%80%93_su_muhafazasi_00158.html , erişim tr: 13/08/2020.

Bağda örtü bitkisi hayati önemdedir! Kaliteli ve bol üzüm üretmek için nemli ve zengin bitki besin elementleri içeren toprak gerekir. Bu toprağı oluşturmak ve korumak için bol ve çeşitli mikroorganizmalara ihtiyacınız olacaktır. Bu biyoçeşitlilik ancak toprak üstünde zengin bir ekosistem bulunması ile sağlanabilir. Bağda asmaların arasında yetiştirilen örtü bitkilerinin birkaç açıdan hem toprak sağlığına hem de yabancı ot kontrolüne hizmet ettiğini söyleyebiliriz: Örtü bitkilerini baklagillerden seçmek havanın azotunu toprağa kazandıracağından gübre maliyetini azaltacaktır.  Baklagiller arasında yetiştirilecek yeşil otlar da bu azotun fazlasını kullanacağından toksik olabilecek azotun fazlası da oluşmayacaktır.  Yumrulu ya da derin köklü bitkiler kültürel işlemler ve sulama ile sıkışmış toprakları kıracak, yumuşatacak ve asmanınız köklerinin daha derinlere kolaylıkla erişmesine destek olacaktır. Hastalık ve zararlı içermeyen budama artıklarının kırpıntı haline getirilerek komp...

Üzümlerinize dadanan küçük kuşlar, eğer çok fazla olurlarsa başınızı ağrıtabilirler. Eğitimli doğanlar bu kuşların sayılarını kontrol altında tutmanızı yardımcı olacaktır.  Bu arada, üzümlerinizi değil, üzümlerinize zarar veren böcekleri yiyen kuşlar aslında biyolojik bitki koruma hizmeti yapmaktadır, onları değil avlamak korumalı kollamalısınız. Örneğin ötücü kuşları bağınıza davet etmek için bağınıza kuş yuvaları kurabilirsiniz. Özellikle bağda bu tür kuşlara yuva olabilecek ağaç ve alanları kaldırdıysanız yuva alanlarını bizzat hazırlamanız gerekir.  Başka bir yol da birkaç tavuk edinmek olabilir. Tavuklar böceklerin yanısıra küçük sürüngen ve kamirgenleri de yer.  Baykuş ve kerkenez de kemirgenler için doğal düşmandır. Bir peçeli baykuş yılda ortalama 1000 tane tarla faresi yermiş! Bağda çalışan bir diğer içşi grubu da arılardır. Her ne kadar bağın tozlanması için arı gerekmese de çiçekli örtü bitkilerinin arıların hizmetine ihtiyacı vardır. Arıların kendine döllenen ...

Bağda yabancı otları egellemek için genellikle ya çapa yapılır ya da ot öldürücü herbisit denen kimyasallar kullanılır. Aslında bir seçenek daha var: koyun veya keçilerinizi asmalarınız arasında otlatabilirsiniz. Üstelik bu sırada sadece yabancı otlardan kurtulmazsınız, bir yandan bağınızı gübrelemiş de olursunuz! Doğal otlatmanın bir diğer faydası yabancıo otların bir yerlerde yığılıp kuruması ve yangına eğilimli bölgelerde risk oluşturmasını da engeller.  Koyun ve keçiler asmaya en yakın noktalardan biten, hem su hem de bitki besin elementi açısından asmalarınıza ortak olan ve erişimi zor yabancı otları dahi yeyip bitirecektir. Otlatma hem otları hem de örtü bitkilerini kısa tutacaktır ve bu sayede don ve yangın riskiniz de minimize olacaktır. Koyun ve keçilerin yabancı ot ve yaprakları yemesi ve yok etmesi hava akımına da yardımcı olduğundan mantari hastalıklardan koruma sağlamaktadır. Yörenizdeki mandıra ve büyükbaş hayvan işletmelerinden alacağınız sıvı ve kuru dışkıları pişir...

Tıbbi bitkilerin çevre düzenlemesinde kullanımına ortaçağ Avrupa’sında (MS. 500-1200), özellikle manastır bahçelerinde, sıkça rastlanır. Günümüzde bu bahçelere aromatik özelliğe sahip bitkiler de eklenmiştir (1). Tıbbi ve aromatik bitkilerin (TAB) çevre düzenlemesinde kullanımının bir dizi faydası sayılabilir: Sağladıkları hoş koku, huzurlu görüntü ve iyileştirici özellikleri sayesinde şehir hayatını daha keyifle yaşanır bir hale getirirler. Çevreye ve ekosisteme iyi gelirler. Örneğin tıbbi manada öksürüğe, soğuk algınlığına ve diğer solunum sorunlarına iyi gelen kelebek otu (Aesclepias tuberosa), yaz ortasında çiçeklenen; gösterişli turuncu çiçekleri, etkileyici aromasıyla hem insanları hem de kral kelebeklerini etkileyen bir bitkidir. Kral kelebekleri, Amerika’da ve Meksika’da yaşam alanları ortadan kalktığı için yok olma tehlikesi ile karşı karşıya olan ve kelebek otundan beslenen bir kelebek türüdür. Dahası, kelebek otu bahçeye faydalı böcekleri de bahçeye çekmekte ve zararlı böcek...

Tıbbi ve aromatik bitkiler (TAB); ilaç, bağışıklık sistemini güçlendirici gıda desteği veya bulaşmalardan koruyucu nitelikleri ile öne çıkan tıbbi bitkiler ile; içerdikleri uçucu yağlar, alkoloidler ve benzeri aromatik bileşikler nedeniyle dezenfektan ve kozmetik sanayiinde kullanılan bitkilerdir. Sağladıkları hoş koku, huzurlu görüntü ve iyileştirici özellikleri nedeniyle sağlık ve kamu kuruluşlarında TAB’dan yararlanılmaktadır (1). Şehirlerin ortak alanlarında gerek ağaç gerekse ot ve çiçek olarak; renkleri, kokuları ve olumlu etkileri ile yer almaları bir nevi koruyucu hekimlik uygulaması olarak değerlendirilebilir. Tüm diğer bitkiler gibi, bir çok ülkeye hatta kıtaya yayılmış tıbbi ve aromatik bitkiler olsa da, tıbbi aromatik bitkilerin büyük çoğunluğu yöreye özel, hatta endemiktir: halk kendi yöresinde varolan tibbi ve aromatik bitkilerin iyileştirici ya da faydalı özelliklerini kullanarak hayatına devam eder. Dolayısıyla Hindistan’da (2) geleneksel tıpta kullanılan bitkiler ile A...

Doku kültürü, en basit tanımıyla, bir ya da birkaç hücreden yeni bir canlı üretmektir. Konu ile ilgili ilk hipotez geliştirilmesi 1800’lerin başında olsa da ticari anlamda uygulanmaya başlaması ancak 2000’lerin başında gerçekleşebilmiştir.  Tarım sektöründe doku kültürü, gerek ıslah projelerinde gerekse ticari çoğaltım alanında artan bir yoğunlukla kullanılmaktadır.  Başlangıç olarak kullanılan hücrenin özelliğine ve aşılmaya çalışılan probleme göre doku kültürü çalışmalarına farklı isimler verilmiş, yöntemler geliştirilmiş, hala da geliştirilmektedir.  Tarım alanında, doku kültürü uygulamalarını şöyle özetleyebiliriz: Embriyo kültürü En eski uygulamadır. Klasik ıslah yöntemleri ile hiç bir şekilde aşılamayan ya da çok zaman kaybettiren durumlarda ıslahçıların tercih ettiği bir yoldur. Örneğin; Genetik uyumsuzluk: Bazı bireyler genetik olarak uyumsuzdur ve embriyo meyveye dönüşmeden ana bitki bu embriyoyu atabilir. Böylesi durumlarda ana bitki embriyoyu henüz atmadan önc...

Tarım, dünyamızın tüm kullanılabilir tatlı su kaynaklarının üçte ikisini kullanıyor (1). Diğer yandan artan endüstriyel ve kentsel ihtiyaçlar nedeniyle suyun etkin kullanımı daha önce hiç olmadığı kadar önemli bir hale geldi: sadece gerektiğinde, gerektiği kadar sulama yapmalıyız. Ne zaman ve ne kadar sulama yapmak gerektiğini belirlemek için öncelikle toprağın mevcut nemini bilmek gerekir. Bu yazıda toprağın nem düzeyini belirlemek için RADAR uydu görüntüsü kullanma tekniğini irdeleyeceğiz. SAR görüntüsü nedir? “R” si RADAR’ın kısaltmasıdır ve RADAR: RAdio Detection And Ranging teriminin kısaltmasıdır. Enerji dalgalar halinde yayılır. Eğer bu dalgalar bir cisme rastlarsa geri döner (geri saçılım). RADAR cihazlarının çalışma mantığı, radyo dalgaları da denen, kısa dalga boyunda yayılan enerjinin geri saçılımının incelenmesi üzerine kuruludur. Örneğin geri dönüş süresi ölçülerek karşıdaki cismin uzaklığı tespit edilebilir.  SAR, Sentetik Açıklıklı RADAR’ın kısaltmasıdır. Yüksek çözü...

  İki yıldır Ziraat Fakültesine Bahçe Bitkileri bölümünde okuyorum. Ziraat eğitimini sevdim; keyifli ve kapsamlı, bir çok şey öğreniyorum. Öğrendiklerimi hayatıma dahil edebilmek için notlarımı derlerken paylaşmak da istedim. Sağlıcakla, Ebru